Arraunak
-
Behi, ardi eta ahuntz larruzko arrauna
Pala larrua prozesatzeko eta larrua heze prozesatzeko ekoizpen-ekipo garrantzitsuenetako bat da. Bere helburua larrua tenperatura jakin batean bustitzea, koipegabetzea, kareztatzea, errauts kentzea, entzimen bidezko leuntzea eta ontzea bezalako prozesuak egitea da.